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        安溪鐵觀音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

        * 來源 : * 作者 : admin * 發表時間 : 2017-05-17 * 瀏覽 : 1325

        閩南網5月10日訊 (閩南網記者 梁君棟 通訊員 林清鍛 許藝燕)春耕始,農時至;萬物蘇,品春茶!從 5月4日開始,首屆安溪鐵觀音大師賽進入決賽階段,20名大師正在做最后的角逐。

          據悉,首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個內容:制茶比賽、講茶評茶比賽和綜合考評。其中,制茶比賽又包括自帶茶青和統一茶青各一場比賽。從昨日到今日上午,主辦方組織了當地采茶女上山采茶(采青),20名選手領完統一發放的茶青后開始進行制茶。

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        采茶

        采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

          昨日的安溪虎邱高建發茶莊園人頭攢動,好不熱鬧。上午的茶田,幾十名采茶女,兩名一組,一摘一放,嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后,主辦方將茶青裝袋,并分發給20位制茶大師。

          緊接著,鐵觀音茶葉的各個制作環節陸續開展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動作一氣呵成,嫻熟又連貫。

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        曬青

          今年49歲的詹玉炎來自祥華鄉,他從16歲起開始做茶。祖輩世代做茶,這也給他營造了良好的制茶環境。說起小時候學習做茶的經歷,他直言很有趣,“上初中那會,晚上都會偷偷跑去生產隊看人家制茶,很有樂趣?!倍缃?,他26歲的兒子,也加入了制茶的隊伍。

          1987年出生的官橋人黃珍發是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表,黃珍發的家族并沒有做茶的傳統,他也笑稱自己為“茶一代”。15歲開始學做茶的他,跟很多師傅學習過。參加了本次大師賽的他,感觸頗多,“認識了很多各地大師,可以跟他們多接觸多學習,提升自己?!?/p>

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        搖青

          “品質是品牌的基礎”,安溪農茶局局長陳志明表示,舉辦鐵觀音大師賽,主要是為了鼓勵廣大茶農特別是年輕茶農全心鉆研制茶技術,弘揚匠心精神,傳承傳統工藝,提升品質。

        春茶即將大量上市 品質提升銷路暢通

          春茶姍姍來遲,靜待第一縷茶香。據悉,鐵觀音一般在4月底就可以陸續采摘,往年的最佳采摘時機則是五一前后的一個星期。今年閏六月,節氣延遲,生長期更長,故春茶采制比往年來的更晚一些。

          對于春茶的上市時間,關注的人群并不僅僅包括茶農和茶客。據了解,安溪城區及鄉鎮里又開始多出不少外地乃至外省牌照的汽車,十萬茶商中已有不少人,都紛紛回鄉,上茶山、進茶園、訪茶農,靜待春茶上市。根據現有情況研判,五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。

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        安溪縣長劉林霜(前排中)到現場調研

          目前,安溪春茶已進入采制高峰期。安溪縣縣長劉林霜表示,從目前情況看,由于全面推行傳統工藝,提倡適度嫩采,春茶采制數量略有減少,但“產銷再現,品質提升,價格提高,銷路暢通”的喜人態勢。

         

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